其实鲜蘑炒肉的鲜蘑家常做法的问题并不复杂,但是炒肉常又很多的朋友都不太了解鲜蘑炒肉的家常做法窍门,因此呢,法鲜今天小编就来为大家分享鲜蘑炒肉的蘑炒家常做法的一些知识,希望可以帮助到大家 ,家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧!
本文目录
食材
蘑菇250克 ,窍门猪肉片100克,鲜蘑葱 、炒肉常姜 、法鲜酱油 ,蘑炒绍酒,家常胡椒粉、做法盐、窍门淀粉 、鲜蘑鸡粉各适量 。
步骤
1、把蘑菇洗净 ,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分 。葱姜切片 。将肉片加适量酱油 、盐、鸡粉 、绍酒、淀粉拌匀备用 。
2、锅上火,放油烧热 ,放入葱,姜爆香 ,再将肉片放入煸炒 ,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
3、将蘑菇放入,用微火烧5分钟 ,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉 ,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可 。
食材:鲜菇300克、青椒一个、葱10克 、盐少许、肉片200克、胡萝卜50克 、生抽5克、姜5克
鲜菇炒肉做法:
1.鲜菇清洗干净 ,配料备用 。
2.鲜菇 、胡萝卜 、青椒分别切片。
3.葱姜切细丝,再放两个干红辣椒。
4.炒锅里倒入食用油,
用料
蘑菇200克、里脊肉80克、青椒半个、红椒半个 、葱1段 、姜3片、蒜2瓣、料酒1勺 、轻盐酱油3勺、盐小半勺
做法步骤
步骤1、
里脊肉切片 ,放入一勺料酒,一勺酱油,半勺胡椒粉,一勺食用油,抓拌均匀 ,腌制20分钟。
步骤2、
蘑菇去根,冲洗干净,挤去水分 ,撕成小块 。青红椒切片。
步骤3 、
葱姜切丝 ,蒜切片 。
步骤4、
热锅凉油 ,油五成热放入肉片,炒变色,盛出 。
步骤5、
用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
步骤6 、
放入蘑菇、青红椒 ,炒软,炒出水。
步骤7、
加2勺酱油,口味重的加小半勺盐,炒匀,盖盖焖三四分钟 ,放入肉片,炒一两分钟出锅 。
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