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本文目录

1. 鲍贝的大全做法有哪些
2. 活扇贝做法
3. 干鲜贝做法

鲍贝的做法有哪些

用料：鲜鲍500克 、扇贝400克
 、家常西兰花一朵、鲜贝鲜贝番茄酱适量
、做法盐适量 、大全油适量 、红萝卜一个

做法
：

1.扇贝鲍鱼清洗处理备用，西兰花开水烫一烫备用

2.鲍鱼扇贝起肉油煎到两面微金黄色装碟

3.冷油下锅慢热后将番茄酱小炒，后淋下香煎鲍贝上面摆上红萝卜
、西兰花装饰就可以了

活扇贝做法

1
、准备好清蒸扇贝的材料 ，扇贝，粉丝
，盐
，鸡精，料酒，葱，姜 ，蒜；

2、把扇贝肉挑出，放在碗中 ，加料酒，盐
，鸡精，葱，姜腌制15分钟；

3 、粉丝用略温的水泡软，扇贝壳刷洗干净；

4、切蒜末，锅烧热，放少许油，煸香蒜末
，取出；

5
、把少许粉丝盘放在扇贝壳里 ，再放上贝肉，撒上葱末和炒好的蒜末；

6、将锅中的水烧开，水开后隔水蒸6至8分钟就可以。

干鲜贝做法

配料  ：干鲜贝50克，虾仁100克，生菜2克，胡萝卜3克

辅料 ：大葱15克，鸡汤100毫升 ，料酒30克

调料：精盐1克，味精2.5克
 ，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克），制作方法：

1 、将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用

2、再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油 ，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁 ，用筷子拨散
，炸至变白，立即倒入漏勺，控油 。

3 、炒锅中留10克底油，放入大葱段
 、糖炒出香味时，烹入15克料酒
 、盐
、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段
，放入干贝、味精 ，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁 ，待芡汁煮开时 ，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘 ，即可。

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，希望能帮助到您。